El Gobierno Municipal de Cuapiaxtla Impulsa la Producción y Consumo de Amaranto en la Universidad Benito Juarez
Hoy, el presidente municipal de Cuapiaxtla, Antonio Romero Rodríguez, acompañado de la presidenta honorífica del DIF Denisse Torres, Carlos Real Palestina, director de desarrollo rural, el secretario del ayuntamiento Giovany Muñoz Camacho, entre otras autoridades, llevaron a cabo un enriquecedor recorrido en la universidad local y campos de amaranto, destacando la importancia del mismo en la comunidad. 
En su mensaje, la directora expresó su agradecimiento al ayuntamiento de Cuapiaxtla por facilitar este espacio de aprendizaje y convivencia. Destacó la apertura del municipio para apoyar a la universidad, resaltando la relevancia de sembrar y consumir amaranto en la comunidad, especialmente en sintonía con las carreras que los jóvenes están cursando como lo es la ingeniería de procesos agroalimentarios. 
Carlos Real Palestina, director de desarrollo rural, manifestó su agradecimiento por el espacio brindado y se comprometió a responder a todas las dudas de los estudiantes, abordando temas desde ventajas hasta desventajas en la producción de amaranto.región. 
La interacción directa busca fomentar el conocimiento práctico en el ámbito agrícola.
El presidente municipal, Antonio Romero Rodríguez, reconoció la trascendencia de la agricultura como pilar fundamental en el país. Agradeció a los ciudadanos por su contribución al cultivo del amaranto en Cuapiaxtla y enfatizó la importancia de que los estudiantes se conviertan en promotores activos de este cultivo. 
Además, expresó su deseo de colaborar estrechamente con el gobierno estatal para mejorar la calidad de vida de las familias mediante la promoción del consumo de amaranto.
Esta iniciativa refleja el compromiso del gobierno municipal de Cuapiaxtla en fortalecer la producción, cultivo y consumo de amaranto, generando un impacto positivo tanto en la educación de los jóvenes como en el desarrollo sustentable del municipio.
